Zutaten
Apfel Kartoffel Marmelade
- 400 g Äpfel, geschält und entkernt
- 400 g Kartoffeln, mehligkochend (roh)
- 1 Stück Zitrone
- 500 g Apfelsaft, naturtrüb
- 15 g Rum
- 1 Schote Vanilleschote
- 500 g Gelierzucker 2:1
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zuerst die Zitrone auspressen und den Saft auffangen.
Die mehligkochenden Kartoffeln schälen, vierteln und 400g in den
"Mixtopf geschlossen" einwiegen.Apfel schälen, vierteln und ebenfalls 400g in den
"Mixtopf geschlossen" einwiegen.Den Saft der Zitrone in den
"Mixtopf geschlossen" geben und das ganze dann 7 Sek / Stufe 7 pürieren.500g Apfelsaft, Rum und das Mark einer Vanilleschote hinzugeben und das ganze für 5 Sek /Stufe 4 verrühren.
Den Gelierzucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und ebenfalls noch einmal ca. 5 Sek/ Stufe 4 durchrühren lassen.Anschließend 15 min / 100° / Stufe 3 das ganze kochen lassen.
Das ganze in heiß ausgespülte Gläser geben, direkt verschließen und umgedreht erkalten lassen.
Marmelade
Tipp
Ich verwende für dieses Rezept selbst gemachten Apfelsaft aus dem Thermomix...
Eine Anleitung findet ihr dazu hier:
//www.rezeptwelt.de/rezepte/apfelsaft-naturtr%C3%BCb-aus-ganzen-%C3%A4pfeln/152894
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo,
habe gerade Deine Marmelade gekocht - noch warm schmeckte sie mir ganz ausgezeichnet. Bin ja mal gespannt, wie sie zu den verschiedenen Broten passt. Für die Idee und den Geschmack hast Du jedenfalls 5 Sterne verdient!
Viele Grüße
Ruth
Ruthly62
Habe die Marmelade heute mit Waffeln gegessen.Lecker , lecker .Auch auf einem Brötchen mit Quark schmeckt sie köstlich.
So ein Rezept hätte ich vor 2 Tagen für`s Kochtreff zum Thema "Tolle Knolle" gebraucht.
Wird ausprobiert !