Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
1h 20min
Gesamtzeit
1h 40min
Portion/en
10 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 09.02.2015
geändert: 13.05.2015
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Zutaten

Teig

  • 330 g Wasser
  • 10 g Hefe
  • 600 g Weizenmehl550
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel italienische Kräuter
  • 55 g Speiseöl
  • 1 Stücke rote Spitzpaprika
  • 200 g Hirtenkäse / FETA, oder Mozzarella
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Hirtenkrüstchen ala Mio

  1. Paprika waschen, entkernen und im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 4 Sek/Stufe5 zerkleinern. Mixtopf leeren.

    Wasser und Hefe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" bei 37° 3Min/Stufe 1

    Mehl, Zucker, Salz und Öl demMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" zugeben und 7Min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"

    Dann Paprikastückcken und die Kräuter in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und nochmal 3 Min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"

    Den fertigen Teig dann in eine bemehlte Schüssel geben, etwas Mehl drüberpudern und an einem warmen Ort ca. 1 - 1 1/2 Std. ruhen lassen.

    Inzwischen den Hirtenkäse in Würfelschneiden.

    Den gegangenen Teig in 10 gleichgroße längliche Stücke teilen, etwas flach drücken und mit den Käsewürfeln belegen. Den Teig dann zusammenrollen und mit dem Rollende nach unten auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Teiglinge noch etwas mit Mehl bestäuben, bringt den rusticalen Flair.

    Die Krüstchen dann bei 200°C ca. 20-25 Min. Umluft backen.

     

Tipp

Man kann auch eine Füllung aus Mozarella und eingelegten Tomaten machen oder in den Teig statt Paprika einfach zerkleinerte Oliven. tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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