Backen herzhaft Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 50min
Portion/en
10 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 10.11.2016
geändert: 10.11.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig:

  • 15 g frische Hefe
  • 100 g Wasser
  • 80 g Milch
  • 5 g Honig
  • 335 g Weizenmehl, 405
  • 10 g Olivenöl
  • 10 g Salz

Füllung:

  • 500 g Gyros
  • 200 g Krautsalat
  • 100 g Gouda
  • 100 g Schmand
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Hefe, mit dem Wasser, der Milch und dem Honig in den Mixtopf geben und 2 Min/37°C/erwärmen.
    Restliche Zutaten für den Teig dazu geben und 3 Min/Knetstufe.
    Teig in eine Schüssel umfüllen und ca. 1 Std gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    In der Zwischenzeit das Gyros in einer Pfanne braten und in einem Sieb abtropfen lassen.
    Den Krautsalat ebenfalls in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
    Den Schmand in eine Schüssel geben und die Knoblauchzehe hineindrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren.
    Käse in den MT geben und 8 Sek/Stufe 6 zerkleinern.
    Nach der Gehzeit den Teig in 10 Teile teilen.
    Jeweils oval ausrollen. Eine Hälfte mit dem Schmand bestreichen, etwas Gyros, etwas Krautsalat und Käse darauf geben. Die andere Hälfte längs einschneiden. Nun vorsichtig aufrollen. Dabei klappe ich die Seiten ein bischen nach innen, damit nichts an den Seiten raus fällt.
    Die fertige Rolle auf den Ofenzauberer oder ein Blech legen. Alle anderen Teigstücke genauso bearbeiten. Die Rollen mit Sahne oder Kondensmilch bestreichen und ca. 20 Minuten bei 200°C goldgelb backen.

Tipp

Man kann die Rollen füllen wie man möchte. Mein jüngster Sohn möchte z.B. immer nur Gyros und einen Klecks Hela-Gewürzketchup drin haben 😉.

Man kann auch noch zusätzlich Zwiebeln mit rein geben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Hauptgericht Einfach Kreativ Europäisch Deutsch Party Picknick Mittagessen Abendessen Snack Hauptgericht Gebäck Brötchen Backen

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Gyros-Hörnchen / Gyros-Rollen
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