- TM5
Zutaten
Boden:
- 4 Stück Eier, Größe M
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Päckchen Puddingpulver, Schokolade
Kirschfüllung:
- 1 Glas Sauerkirschen, 350 g Abtropfgewicht
- 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille
Sahnefüllung:
- 500 g Schlagsahne, kalt
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
Eierlikörfüllung:
- 250 g Eierlikör
- 1 Päckchen Paradies-Creme, Vanille
- 200 g Schmand
- 50 g Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Boden einer 26er Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Rühraufsatz einsetzen. Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min/37°C/Stufe 4 aufschlagen.
Messbecher eingesetzt lassen und Eiermasse weitere 3 Min/Stufe 4 rühren.
Mehl, Backpulver und Puddingpulver mischen, links und rechts neben den Schmetterling zur Eiermasse geben und 4 Sek/Stufe 3 verrühren. Ggf. den Teig vom Topfrand schieben und Vorgang wiederholen.
Teig in die Springform geben. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und im unteren Drittel etwa 25 Minuten backen.
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.
Backpapier vorsichtig abziehen, Boden auf eine Tortenplatte legen und einen etwa 1/2 cm dicken Boden waagerecht abschneiden. Einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand um den dicken Boden stellen. Aus dem dünnen Boden mit einem kleinen beliebigen Ausstecher Muster ausstechen und die Biskuitreste beiseitestellen.Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen und 350 g in den Mixtopf einwiegen. Puddingpulver zugeben und 5 Min/100°C/Stufe 3 zum Kochen bringen. Die Kirschen zugeben und 20 Sek/LL/Sanftrührstufe unterrühren. Die heiße Kirschmasse auf dem Boden verteilen und erkalten lassen.
Schmetterling einsetzen.
Sahne mit Sahnesteif in den Mixtopf geben und auf Stufe 3 steif schlagen. Die Hälfte der Sahne in eine Schüssel umfüllen. Die Biskuitreste zu der im MT verbliebenen Sahne geben, 7 Sek/Stufe 3 vermischen und auf den Kirschen glatt streichen.Eierlikör mit der Paradies-Creme in den MT geben und 1,5 Min/Stufe 3 verrühren. Schmand und Zucker zugeben und 20 Sek/Stufe 3 unterrühren. Die übrige Sahne 10-15 Sek/Stufe 3,5 unterheben. Ggf. mit dem Spatel nachhelfen.
Die Eierlikörfüllung auf der Sahne verstreichen und den ausgestochenen Boden auflegen und andrücken. Die Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Boden:
Kirschfüllung:
Sahnefüllung:
Eierlikörfüllung:
Tipp
Das Original-Rezept findet Ihr auf der Seite von Dr. Oetker.
Ich habe es etwas abgewandelt und auf den Thermomix umgeschrieben 😉.
https://www.oetker.de/rezepte/r/eierlikoer-kirsch-torte.html
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
So lecker, allen hat es geschmeckt.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Liebe Silke, eigentlich habe ich hier in der Rezeptwelt noch nie etwas kommentiert. Aber diese Torte ist
einfach himmlisch. Habe sie heute zum 2. Mal gemacht, so, wie du es beschrieben hast, nur Sternchen im Boden ausgestochen - perfekt. Mein Mann kommt schon beim Schüsselauslecken ins Schwärmen für diesen Kuchen. Freue mich schon auf's Kuchenessen.
10 Sterne und mehr, wenn ich die vergeben könnte. Danke für's einstellen.
Schöne friedliche und gemütliche Weihnachtstage.
Amira
Mein Boden ist leider überhaupt nicht aufgegangen, war auch sehr kompakt. Dementsprechend habe ich für den Deckel nochmal einen extra Boden aus dem halben Rezept gemacht. Daher nur 4*
Die Torte hat mir sehr gut geschmeckt. Vor allem am zweiten Tag hat sie noch besser geschmeckt. Rezept bleibt in der Sammlung 👍
Sehr lecker!
Uns hat der Kuchen sehr gut geschmeckt. Das Rezept hat auch super funktioniert, also volle Punktzahl. Mache ich auf jeden Fall wieder. Habe mir allerdings das Austechen gespart und eine dünne Sahne-Schokostreuselschicht oben auf gemacht.
Die Idee mit dem ausgestochenen Tortenboden
finde ich schön, und werde das Rezept demnächst ausprobieren.
LG Gabi
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