Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
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--
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 28.07.2015
geändert: 13.02.2024
Zutaten
Pistazien Parmesan Soße
- 60 Gramm Grana Padano oder Parmesan, in Stücken
- 40 Gramm Pistazienkerne
- 1 kleine Zwiebel, halbiert
- 50 Gramm Pancetta, in Würfeln
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Schuss Weißwein, trocken
- 200 Gramm Sahne
- Salz und Peffer, nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Grana Padano in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
Pistazienkerne in den Mixtopf geben und ebenfalls 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern, so das sie schön fein sind und umfüllen.
Dann die Zwiebel auf das laufende Messer bei 5 Sek./Stufe 7 reinfallen lassen und fein zerkleinern.
Pancetta und Olivenöl dazugeben und 4 Min./100°C/Stufe 1 garen.
Dann mit Weißwein ablöschen und weitere 2 Min./100°C/Stufe 3 kochen.
Sahne dazugeben und weitere 3 Min./100°C /Stufe 3 kochen.
Zum Schluss den Käse und die Pistazien zugeben und nochmal ca. 2 Min./100°C/Stufe 3 kochen.
Mit Salz und frisch gemahlenem Peffer würzen.
Tipp
Die Pasta klassisch im Topf nach Anweisung kochen. Es sollten Nudelsorten sein, die gut die Soße aufnehmen.
Das Rezept ist für ca. 2 - 3 Portionen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Waaauu so eine tolle leckere Pastasauce 👍👍👍👍👍
Danke für das Rezept !!!!!
Sehr lecker
Nach der Zubereitung der Soße klebte der Parmesan unterm bzw. am Messer. Was ich erst bemerkte, als ich die Soße auf die Nudeln goß!
Ich habe dann den Thermomix kurz auf 7 gestellt und der Parmesan lößte sich vom Messer. Also gab es bei der 2. Portion Pasta, Soße mit Parmesan
Eine sehr leckere Pastasoße, anstatt des Pancetta habe ich auch Schinkenspeckwürfel genommen, war aber trotzdem sehr gut!!!!
Bitte mal den Titel von Pistatzien in Pistazien ändern. Ich hätte das Rezept fast nicht mehr wiedergefunden.
Eine super Pastasoße. Vielen Dank!
Danke! Hat super geschmeckt!
Sehr lecker! Ist bei meiner Familie super angekommen. Mir persönlich etwas mächtig. Das Olivenöl und dessen Menge ist in der Zutatenliste nicht angegeben. Evtl. nachtragen.
Danke für das Rezept
Das war wirklich sehr lecker. Ich hatte keine Pancetta und habe einfach gekochten Schinken und Speckwürfel genommen. Die Menge war für 2 Personen genau richtig. Wird es sichtlich öfter geben. Volle Punktzahl
Tina
Sehr lecker, wird es sicher wieder geben
ich habe mangels Pancetta geräucherten Speck und Schinkenwürfel gemischt und vorher allerdings in der Pfanne ausgelassen, ansonsten alles nach Rezeptvorlage.