Dampfnudel ganz leicht gemacht von Maimarkt. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

sonstige Hauptgerichte

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

14 Stück

Schwierigkeitsgrad

von Maimarkt

published: 19.08.2016

geändert: 25.01.2017

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Zutaten

500 g Mehl
2 Stück Eier
2 gestr. EL Zucker
1 Prise Salz
1 Würfel Hefe
200 g Milch
70 g Butter

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Zubereitung

Dampfnudelteig

Milch, Hefe, Zucker, Salz in den Mixtopf geben 30 Sek/37 Grad/ Stufe 1 vermengen bis sich die Hefe aufgelöst hat. Restliche Zutaten zufügen und mit der Knetstufe ca. 5 Minuten kneten. Den Teig herausnehmen und mit etwas Mehl bestäuben und zu einer Kugel formen. Eine Tupperschüssel den Boden mit etwas Öl bestreichen und den Hefeteig darin etwa eine Stunde gehen lassen

Den Teig etwa 2 cm dick auswellen und mit Hilfe eines Glases die Nudel ausstechen.

In 2 große Pfannen jeweils 200 ml Wasser und 2 Eßl Fett, 1 Teel. Salz aufkochen und die Nudel einsetzen.

Pfannen mit Glasdeckel wären eine große Hilfe.

Die Nudel sind dann fertig, wenn sie beginnen zu knistern.

Tipp

Zwei Pfannen mit Glasdeckel

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.