Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 21.06.2018
geändert: 21.06.2018
Zutaten
Dunkles glutenfreies Brot
- 630 Gramm Wasser lauwarm
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1,5 Päckchen Trockenhefe
- 500 Gramm glutenfreie Mehlmischung dunkel
- 120 Gramm Treffmehl
- 100 Gramm glutenfreie Flocken
- 2 Esslöffel Traubenkernmehl
- 1 Teelöffel Flohsamenschalen gemahlen
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 2 Esslöffel Rapsöl
- 2 Teelöffel Salz, fein
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 630 ml lauwarmes Wasser
1/2 Teelöffel Zucker
1 1/2 Päckchen Trockenhefe in den Thermomix geben und
2 Minuten/37 Grad/ Stufe 2 - Danach kommen alle restlichen Zutaten in den Thermomix
3 Minuten/Stufe Teig
Den Teig zu einem länglichen Laib formen und in den geölten Ofenmeister (von Pampered Chef) legen. Mit nassen Händen den Laib befeuchten und mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. Ohne Deckel in den Backofen auf unterste Schiene bei 45 Grad 30-40 Minuten gehen lassen. Dann herausnehmen und den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Wenn die Temperatur erreicht ist, das Brot mit dem Deckel auf der untersten Schiene des Backofens bei 250 Grad 10 Minuten backen, danach die Temperatur auf 200 Grad reduzieren und weitere 50 Minuten fertig backen.
Auf einem Rost auskühlen lassen.
Zum Vorteig
Tipp
Im Ofenmeister von Pampered Chef
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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