Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
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- TM31
published: 15.03.2010
geändert: 15.09.2011
Zutaten
- 200 gMehl
- 4 Eier, trennen
- 1/2 TLSalz
- 375 ml Milch
- 1 Z Zwiebel
- 125 gSchinkenspeck, sehr dünne Scheiben, (für 4 Portionen)
- 10 ml Öl, neutral
- 40 gFett
- 2 EL Mineralwasser, sprudelnd
- 1 TropfenZitronensaft
- 1 Pr Zucker, >
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Vorarbeit:
Mixtopf
Eiklar zu Eischnee mit
1 Tropfen Zitronensaft,
1 Pr Zucker >
"Mixtopf geschlossen" schnittfest schlagen........
TM > ? Minuten / Stufe 6 umfüllen
Mixtopf: Speckwürfel, Zwiebel"Mixtopf geschlossen" zerkleinern..........................
TM > 10 Sekunden / Stufe 4"Mixtopf geschlossen" garen: .......
TM > 3 Minuten / 100 Grad C / Stufe 1
umfüllen, abkühlen
Zubereitung:
Mehl, Eigelb, Salz, Mehl,
Milch, Öl, Sprudelwasser"Mixtopf geschlossen" Mixen, dünnflüssig ................
TM > 15 Sekunden / Stufe 4
Ruhen: 30 Minuten, quellen lassen
Zwiebel-Speckmasse zusammen mit
Eischnee dazugeben und sanft unterheben"Mixtopf geschlossen" Vermengen..................
TM > 3 Sekunden / Sanftrührstufe
Pfanne: je 10 g Fett erhitzen
1/4 Teigmasse in die Pfanne geben
und
die Masse stocken lassen. Wenden.
Salat: Tomatensalat, grünen Salat
dazu servieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Kohlensäurehaltiges Sprudelwasser lockert den Teig auf.
10 g Fett müsste reichen für eine Portion zum Ausbacken
Hallo liebe Zauberblume,
habe Dein tolles Rezept gerade ausgedruckt und nochmals in Ruhe gelesen. Hilf mir doch bitte: was geschieht mit dem Mineralwasser und den 40 g Fett. Das Wasser zum Teig geben und das Fett zum backen nutzen?
Danke für Deine Hilfe und Gruß
Zoe
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