Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 25.09.2015
geändert: 15.03.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Linsen

  • 1 Zwiebel
  • 15 g Pflanzencreme
  • 125 g Speckwürfel
  • 900 g Wasser
  • 2 TL Fleischbrühpulver, oder Gewürzpaste
  • 250 g Tellerlinsen, Trockenprodukt
  • etwas Pfeffer
  • etwas Kümmel ganz
  • 8 Stück Saitenwürstchen, (Wienerwürstchen)
  • 20 g Balsamicoessig, dunkel

Spätzle

  • 550 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 5 Eier
  • 200 g Wasser
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Spätzle

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2.30 Min. mit Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" vermischen. Dann in eine Schüssel umfüllen und den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" spülen.

     

    2. Linsen

  2. Zwiebel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern.

     

  3. Zwiebel mit dem Spatel nach unten schieben. Pflanzencreme und Speckwürfel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, Messbecher in den Deckel einsetzen und 5 Minuten bei 120°C mit Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1 dünsten.

     

     

  4. Wasser, Fleischbrühpulver, Linsen Pfeffer und Kümmel zugeben, mit eingesetztem Messbecher 20 Min. bei 100°C mit Linkslauf"Linkslauf" Stufe1 garen.

     

  5. SPÄTZLE KOCHEN

    Während die Linsen garen einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Teig mit einer Spätzlepresse portionsweise in das kochende Wasser geben. Die oben schwimmenden Spätzle mit einem Schaumlöffel abschöpfen, in eine Schüssel geben und eventuell warmhalten

     

  6. Saitenwürstle in den Varoma legen und auf den Mixtopf setzen. Linsen und Würstchen zusammen weitere 10 Minuten bei 100°C mitLinkslauf"Linkslauf" Stufe1 garen.

     

  7. Varoma auf die Seite stellen und Essig in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 15 Sek. mit Linkslauf"Linkslauf" Stufe2 rühren und mit den Würstchen und den Spätzle servieren.

     

Tipp

Man kann natürlich auch fertige Spätzle benutzen oder wer keine Spätzlepresse hat, kann den Einlegeboden des Varoma über den Topf heben und den Teig durchstreichen. Damit hat man dann Knöpfle, die auch sehr lecker sind tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Schwäbisch Hauptgericht Hauptgericht

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Linsen mit Saiten
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