Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Bayrische Puten-Pflanzerl
- 500 Gramm Putenbrustfilet, ohne Haut, oder Putenschnitzel, in Stücken
- 1 Laugenbrezel, altbacken, in Stücken
- 20 Gramm Röstzwiebel
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel gekörnte Brühe, Pulver
- 1 Teelöffel Petersilie, TK, oder gefriergetrocknet
- 1 Teelöffel Majoran, getrocknet
- 1 Prise Zucker
- nach Geschmack Paprika edelsüß
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Außerdem
- etwas Butterschmalz, für die Pfanne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Putenbrust in Stücken für ca. eine halbe Stunde in das Gefrierfach geben.
2. In der Zwischenzeit die Laugenbrezn in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mahlen und umfüllen. Der Mixtopf muss nicht gespült werden.
3. Nach der Gefrierzeit die Putenbrust in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 10 Sek./Stufe 8
weiter zerkleinern.
4. Alle restlichen Zutaten und die umgefüllten Laugenbrösel dazugeben und
20 Sek./Stufe 7 verrühren.
5. Pflanzerl formen und in einer Pfanne auf dem Herd mit etwas Butterschmalz
ca. 15 Minuten braten, dabei mehrmals wenden.
Bayrische Puten-Pflanzerl
Tipp
Die Pflanzerl sind sehr kompakt, meine Familie und ich mögen das.
Wer es fluffiger wünscht, der dreht das Fleisch vorab durch einen Fleischwolf und lässt dann den Schritt 3 weg.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Die Frikadellen waren sehr lecker. Hat wunderbar geklappt. Empfehlenswert
Grüße
🙋♀️🌺
Vielen Dank für dieses Mega-Rezept! Ich bin immer auf der Suche nach Frikadellen mit Geflügelfleisch und habe dieses hier gerade mit Hähnchen gemacht. Ich bin begeistert! 5 Sterne, absolut verdient!