Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
40
Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 12.02.2017
geändert: 12.02.2017
Zutaten
Dänisches Mischbrot
- 300 g Weizenmehl 405
- 400 g Roggenmehl
- 80 g Hefe
- 400 g Wasser lauwarm
- 200 g Frischkäse oder Schmand
- 1 Esslöffel Distelöl
- 1 gehäufte Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten in dem Mixtopf.5 Minuten kneten
" Modus „Teig kneten“" .Etwas bemehlen,geht besser raus.Auf bemehlte Unterlage z.B. Brett oder Tablett mit der Hand kneten,dann in bemehltes abgedecktes Gefäß,weil er auch hier später besser rausgeht.30-60 Minuten gehen lassen,bis der Teig sich verdoppelt.Kneten.In gefettete Brotbackform.Abdecken 30-60 Minuten gehen lassen.Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.Wasserschale reinstellen.Brot kreuzweise mit scharfem Meser einschneiden.Backzeit 1 Stunde oder solange bis die Kruste schön braun ist.24 Stunden abgedeckt auskühlen lassen.Gut zum Einfrieren geeignet.
Dänisches Mischbrot
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare
Sehr lecker.
Werde das nächste mal halbe Menge und weniger Hefe nehmen sind sonst zwei Brote.
Habe noch etwas Brotgewürz dazugeben.
Auch zwei Tage danach noch frisch.
Are you sure to delete this comment ?