- TM5
Zutaten
Kekse
- 125 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 200 g Butter, in Stücken
- 2 Eigelbe, (Kl. M)
- 300 g Mehl
- etwas Salz
- 10 g Kakao
- 1 EL Schlagsahne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten. Restliche Zutaten hinzugeben. Mit dem Spatel 30 Sek./Stufe 5 kneten. Den Teig entnehmen und in vier gleiche Teile teilen. 1 Teil (etwa 160 g) zurück in den
"Mixtopf geschlossen" geben.Zu dem Viertel des Grundteigs (wer es schokaldiger mag kann die Menge natürlich auch erhöhen) den Kakao (10 g entspricht etwa einem gehäuften Esslöffel) und die Sahne geben. 20 Sek./Stufe 5 vermischen.
Aus den bereits beiseite gelegten Grundteig drei Stränge von etwa 30 cm formen. Den Schokoladenteig ebenfalls in drei Teilen dünn ausrollen und um die Teigstränge ohne Kakao wickeln. Jeweils einmal in der Mitte falten und erneut jeweils zu etwa 30 cm Länge ausformen.
Die Stränge in Klarsichtfolie einschlagen (am besten auch Folie zwischen die Stränge legen). Für mindestens 5 Stunden - am besten über Nacht - in den Kühlschrank geben.
Den Ofen auf 190 °C vorheizen (170 °C Umluft). Die Teigrollen jeweils in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf zwei mit Backpapier ausgelegten Blechen auslegen. Für 10 bis 12 Min. backen.
Grundteig zubereiten
Schokoladenteig
Keksteig vermengen
Kekse backen
Tipp
Wer mag kann die Taler auch noch vor dem Backen in Zucker wälzen. Hierfür ggf. den Rand leicht anfeuchten.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Der Teig ist anders, aber die Zubereitung ist wie bei meinen Marmortalern - ich finde diese Art der Zubereitung super einfach.
Muss ich mal mit deinem Teig testen!
My home is my castle
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