Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
52min
Portion/en
130 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 06.12.2014
geändert: 25.11.2022

Zutaten

Teig

  • 150 g Haselnüsse
  • 2 Vanilleschoten, ausgekratzt
  • 300 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 3 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 450 g Mehl

außerdem

  • 200 - 300 g rotes Gelee (z.B. Johannisbeere oder Himbeere)
  • Puderzucker zum Bestäuben
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

  1. Backofen auf 180° Umluft vorheizen.

    Haselnüsse 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Restliche Teigzutaten zugeben und 40 Sek./Stufe 5 zu einem Knetteig verarbeiten, zwischendurch mit dem Spatel etwas nach unten schieben.

    Mit den Händen weiterkneten.

    Mehrere Teigrollen formen - ca. 1,5cm dick.
    In 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Aus den Teigscheiben kleine Kugeln (ungefähr so groß wie Marzipankartoffeln) formen, mit einem Kochlöffelstiel oder dem Backpinselende eine Vertiefung hineindrücken. Auf Backbleche verteilen, die mit Backpapier ausgelegt sind.
  3. Je 2 Bleche in den Ofen geben ( unterste und obere Schiene ) und 12 Minuten leicht hellbraun backen. Auf dem Backpapier etwas abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.

    In der Zwischenzeit das Gelee erwärmen, bis es flüssig ist (Mikrowelle, Wasserbad oder Mixtopf) und in einen Spritzbeutel oder Soßenportionierer umfüllen.

    Das Gelee in die Vertiefungen träufeln und gut trocknen lassen.

    Die Plätzchen in der Dose pro Lage mit Pergamentpapier trennen.

Tipp

Ich finde, die Plätzchen werden schöner, wenn man sie erst nach dem Backen mit Marmelade füllt.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Vegetarisch Weihnachten Gebäck Keks/Plätzchen

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Husarenkrapfen, Engelsaugen a' la Queen
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