Gesunder Zwiebelkuchen (Paleo) von Susanne Susanne. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

40h 10min

Portion/en

8 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Susanne Susanne

published: 30.09.2024

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Zutaten

Gesunder Zwiebelkuchen (Paleo)

130 Gramm Mandeln, gemahlen
60 Gramm Kartoffelstärke
50 Gramm Kastanienmehl
1 Ei
30 Gramm Olivenöl
1 EL Wasser
1 EL Rosmarin, getrocknet, gemahlen
0,5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
450 Gramm Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
120 Gramm Kokosmilch
3 Eier
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
1 EL Oregano, getrocknet

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Zubereitung

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Gemahlene Mandeln, Kartoffelstärke und Kastanienmehl im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 miteinander vermengen.

Das Ei dazugeben, Olivenöl, Wasser und Gewürze hinzufügen und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.

Die Kuchenform mit Backpapier auslegen und an den Seiten mit Kokosöl einfetten. Den Teig aus dem Mixtopf in die Kuchenform kippen und gleichmäßig verteilen. Dann mit den Händen festdrücken und verdichten.

Das Ganze für 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.

In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Dafür die Zwiebeln und Knoblauchzehen sowie das Kokosöl 5Sek./Stufe 5 vermischen. Anschließend 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

Kokosmilch mit den Eiern und Gewürzen hinzufügen und alles nochmal 10 Sek./Stufe 4 mixen. Die Masse auf den Kuchenboden gießen und für weitere 30 Minuten in den Ofen geben, bis die Zwiebeln etwas Farbe angenommen haben.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Hauptgericht vegetarisches Gericht Eierspeise (Soufflé, Omelette) Gemüsegericht Kuchen