- TM31
Zutaten
Spinat-Gorgonzola-Knödel
- 1 Zwiebel
- 10 g Butter
- 150 g Milch
- 200 g selbstgemachte Semmelbrösel
- 300 g aufgetauten Blattspinat mit Gorgonzola
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zwiebel schälen, halbieren und 5sek / St. 5 zerkleinern.
Die Butter hinzugeben und 2min / 100° / St. 1 dünsten.
Die Milch hinzugeben und 1min 30sek / 90° / St. 1 erwärmen.
Alle übrigen Zutaten zufügen und 30sek / St. 2 verrühren.
Mindestens 30min im Kühlschrank kaltstellen.
Dann mit einem Esslöffel etwa 12 Portionen abteilen und zu Knödeln formen. Salzwasser aufkochen, Hitze reduzieren und die Knödel darin 15-20min ziehen (nicht kochen!) lassen.
Tipp
Als Hauptgericht reicht die Menge für zwei Personen, evtl. mit Salatbeilage. Als Beilage reicht die Menge für vier.
Semmelbrösel mache ich aus altbackenen Brötchen, Baguette oder Toast. Diese einfach ein paar Tage an der Luft hart werden lassen und im 
"Mixtopf geschlossen" auf Stufe 10 ganz fein mahlen.
Die Knödel sind also hervorragend zur Resteverwertung geignet. 
Lecker schmecken die Knödel mit flüssiger Butter und Parmesan bestreut oder mit einer Bechamel- oder Tomatensauce.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Moin!
Ich koche sie lieber im Salzwasser, weil zum einen die äußere Form fester wird, und zum anderen, weil die Knödel ein bisschen Salzgeschmack annehmen. Salz verdampft ja nicht...
Liebe Grüße!
Hallo, wieso machst Du die Knödel nicht im Varoma
600g Wasser, 1Tl Salz, 30min/ Varoma/ St1,
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