Orient-Tomaten mit Couscous

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Zubereitung

Limettensauce :

• Limettenschale abreiben und dann die Limette filetieren.
• Geriebene Schale, Limettenfilets und die übrigen Saucenzutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Orient-Tomaten:

• Von den Tomaten den Deckel abschneiden und das Innere mit einem Löffel ausschaben.
• Ausgehöhlte Tomaten mit der Öffnung nach unten beiseite stellen.
• Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
• Knoblauch und Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
• Öl und Couscous zugeben und 3 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 anschwitzen.
• Wasser, Brühe, Säfte, Tabasco, 1/2 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer zugeben, 5 Min./100°/ "Linkslauf" /Stufe 2 aufkochen und danach 4 Min./37°/ "Linkslauf" /Stufe 1 quellen lassen.
• Petersilie zugeben und 10 Sek./ "Linkslauf" /Stufe 3 unterrühren.
• Tomaten innen salzen und pfeffern, den abgekühlten Couscous einfüllen, mit jeweils etwas Limettensauce beträufeln und den Deckel wieder auflegen, mit der restlichen Sauce und evtl. übrig gebliebenem Couscous servieren.

Bemerkungen:
Reichen Sie einen grünen Salat und ein Stück Fladenbrot dazu.
Auch als Vorspeise für 8 Personen oder für ein Buffet gut geeignet.