Hauptgerichte mit Gemüse

Gemüse-Lasagne

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Zubereitungszeit
2h 0min
Gesamtzeit
2h 30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
von Thermomix Rezeptentwicklung
published: 02.07.2018
geändert: 05.07.2018
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Zutaten

Gemüse-Füllung

  • 200 Gramm Möhren, in Stücken
  • 400 Gramm Wasser
  • 1 TL Salz, fein
  • 600 Gramm Wirsing, in Streifen

Tomatensauce

  • 100 Gramm Zwiebeln, halbiert
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Chilischote, frisch, entkernt
  • 1 EL frische Rosmarinnadeln
  • 40 Gramm Olivenöl
  • 1200 Gramm stückige Tomaten, aus der Dose
  • 1 Würfel Gemüsebrühe, oder Gemüsebrühe selbst gemacht
  • 1/2 TL Salz, fein
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 TL brauner Zucker
  • 4 Stängel Basilikumblatt, frisch
  • 1 TL Oregano, getrocknet, oder 5 Zweige frisch abgezupft

Bechamelsauce

  • 45 Gramm Dinkelkorn
  • 250 Gramm Milch
  • 40 Gramm Butter
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1/2 TL Salz
  • 3 Prisen Muskat

Lasagne-Herstellung

  • Butter, zum Einfetten
  • 9-12 Lasagneplatten, ungekocht
  • 150 Gramm Feta
  • 40 Gramm Pinienkerne
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Gemüsefüllung

  1. Für die Gemüsefüllung Möhren in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und in den Varoma-Behälter geben.

  2. Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen, Wirsing einwiegen, Varoma verschließen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma mit Gemüse zur Seite stellen, Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei in einem kleinen Behälter auffangen.

    3. Tomatensauce

  3. Für die Tomatensauce Zwiebeln, Knoblauch, Chilischote und Rosmarin in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  4. Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

  5. Tomaten und Brühwürfel zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 reduzieren.

  6. Salz, Pfeffer, Zucker, Basilikum und Oregano zugeben, 5 Sek./Stufe 5 verrühren und in einen anderen Behälter umfüllen. Mixtopf spülen und gut abtrocknen.

    7. Bechamelsauce

  7. Für die Bechamelsauce Dinkel in den trockenen Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mahlen.

  8. Milch und im 2. Schritt aufgefangene Garflüssigkeit (250 g) in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 verrühren.

  9. Butter, Pfeffer, Salz und Muskat zugeben und 9 Min./100°C/Stufe 2 garen

    10. Lasagne-Herstellung

  10. Für die Lasagne-Herstellung Backofen auf 200°C vorheizen. Auflaufform einfetten.

  11. Tomatensauce, Lasagneplatten, vorgegartes Gemüse und Bechamelsauce abwechselnd in die vorbereitete Auflaufform schichten. Die letzte Schicht besteht aus Tomatensauce mit etwas Bechamelsauce beträufelt.

  12. Feta zerkrümeln und mit den Pinienkernen über die Lasagne streuen, 30 Minuten (200°C) goldbraun backen.

Tipp

Heiß servieren und typisch italienisches Essen genießen!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Vegetarisch Vorspeise Hauptgericht Kochen für eine große Familie Mittagessen Hauptgericht Nudelgericht Kindergeburtstag Italienisch

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