Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 08.05.2017
geändert: 08.03.2018
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Himmlischer Aufstrich aus Himbeeren und weißer Schokolade

  • 180 g Himbeeren, frisch oder gefroren
  • 40 g Rote Bete Saft, gekauft oder selbstgemacht aus ca. 1 mittleren Knolle
  • 50 g Zucker, oder Vanillezucker
  • 1 TL Vanilleextrakt, oder 1/2 Vanilleschote
  • 200 g weiße Schokolade
  • 70 g weiche Butter
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Rote Bete Saft selbst herstellen:
  1. eine mittlere Knolle Rote Bete 6 Sek./Stufe7 zerkleinern und den Saft mit der Hand ausdrücken (Gummihandschuhe nicht vergessen) oder durch ein Mulltuch in ein Gefäß pressen.
    2. Himbeer-Schoko-Aufstrich:
  2. Himbeeren mit dem Zucker 5 Min./100°C/Stufe 1 garen, Rote Bete Saft und 1 Tl Vanilleextrakt, oder Mark von 1/2 Vanilleschote hinzugeben, 30 Sek./Stufe 1 rühren und somit erhitzen ohne zu kochen. Alles in ein weites Gefäß schütten (es soll leicht abkühlen), Mixtopf reinigen, gut trocknen.
  3. Weiße Schokolade 8 Sek./Stufe10 zerkleinern, herunter schieben und mit der Butter 6 Min./40°C/Stufe 1 schmelzen. Nachschauen, ob auch alles geschmolzen ist, gegebenenfalls Schokolade vom Messer entfernen und erneut einige Minuten schmelzen.
  4. Beeren-Bete Sauce durch ein Sieb passieren, zur Schokobutter geben und 50 Sek. /Stufe 2 verrühren.
  5. Fruchtaufstrich in Gläschen füllen und gut verschließen.

Tipp

Wer gar zu große Angst vor Rote Bete im süßen Aufstrich hat, kann sie natürlich ersatzlos streichen und das Rezept einfach ohne sie anrühren. Es wäre aber sehr schade drum und ich rate dringend es einmal auszuprobieren.

Gut verschlossen und gekühlt hält der Aufstrich mindestens 2 Wochen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Himmlischer Aufstrich aus Himbeeren und weißer Schokolade
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