Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
5 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 10.10.2015
geändert: 31.07.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Sauerkrautauflauf

  • 700 g Kartoffeln
  • 700 g Sauerkraut
  • 50 g Butterschmalz
  • 75 g Zwiebeln
  • 150 g Schinkenwürfel (durchwachsen)
  • 1/2 Stück Apfel (viertel)
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 4 Stück Wacholderbeeren
  • 0,050 Liter Gemüsebrühe
  • 75 g Möhren geraspelt
  • 5 Stück Bratwürste
  • 0,200 Liter Schlagsahne
  • 0,300 Liter saure Sahne
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • 150 g Reibekäse
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Zubereitung

  1. Kartoffeln bissfest garen und in Scheiben schneiden. Bratwürste aus dem Darm drücken und in einer Pfanne kräftig anbraten.   

    Ofen auf 200°C vorheizen.

    Zwiebeln, Apfel und Schinkenwürfel in den Mixtopf geben 3Sek/Stufe 5 zerkleinern. Butterschmalz zugeben und 3Min/120°C/Stufe1 dünsten.

    Sauerkraut, Lorbeer, Wacholder und Gemüsebrühe zugeben 15 Min/100°C/Stufe 2 dünsten.

    Sauerkraut aus dem Mixtopf nehmen und mit den Möhrenraspeln mischen.

    Eine Auflaufform einfetten.

    Zuerst die Kartoffelscheiben einschichten, dann die Bratwurstmasse und zum Schluss das Sauerkraut darauf verteilen.

    Schlagsahne und saure Sahne mischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und über den Auflauf gießen.

    Alles mit Reibekäse bestreuen un im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca 20 Minuten überbacken.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Hauptgericht Mittagessen Hauptgericht

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Sauerkrautauflauf mit Bratwurst
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