Crisp Zimt Lebkuchen von Thermute. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

27min

Portion/en

32 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Thermute

published: 27.12.2017

geändert: 27.12.2017

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Zutaten

Für den Teig

195 Gramm Honig
65 Gramm Rohrzucker
50 Gramm Ritter Sport weiße Zimt Crisp
130 Gramm Mandelstifte
25 Gramm Orangeat
25 Gramm Zitronat
190 Gramm Mehl
1 Stück Ei
1 Teelöffel Zimt
1 Messerspitze gemahlene Nelken
1 Messerspitze Muskat
3 Esslöffel Kirschwasser
32 Stück Oblaten 40mm

Für den Guss

150 Gramm Rittersport weiße Zimt Crisp
20 Gramm Schlagsahne
2 Tropfen Öl

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Spatel
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Zubereitung

So wirds gemacht

Honig und Rohrzucker in einem Topf schmelzen.
Rittersport, Mandeln, Orangeat und Zitronat 6Sek/Stufe5 kleinhacken.
Das Mehl, Gewürze, Ei,Kirschwasser und Honig/Zuckermischung in den Thermomix geben und 20Sek/Stufe4/Linkslauf verrühren.
Die Masse über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag mit der Lebkuchenglocke 32 Lebkuchen auf die Oblaten verteilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzten.
Im vorgeheizten Backofen ca 12 Minuten bei 150°C Umluft backen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen,mit Sahne und Öl mischen und zügig auf die noch warmen Lebkuchen streichen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.