Zutaten
für die Sauce:
- 60 g Parmesan, grobe Stücke
- 1 Zwiebel halbiert
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 kleine Stange Lauch, Stücke
- 2 Stück Karotten, in Würfel
- 1 Paprika, geschält in Würfel
- 1 kleine Zucchini, in Würfel
- 50 g Champignons, in Würfel
- 15 g Öl
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 25 g Tomatenmark
- 1 Dose Tomaten geschält 400g
- 500 g passierte Tomaten
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Oragano, Basilikum getrocknet
- 1 TL Ital. Gewürzmischung
- 1/2 TL Zimt oder nur 1 Prise
- 1 EL Bratensauce zum binden
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Nudeln nach Anleitung kochen.
Gemüse in Würfel vorbereiten. Kann man auch im Mixtopf machen, aber mir wird es da zu klein.
Parmesan in den
geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.Zwiebeln, Knoblauch und Lauch im
3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.Gemüse zugeben 3 Min./100°/
/Stufe
dünsten. Öl dazu geben und 5 Min./Varoma/Stufe 2 weiter dünsten.Hackfleisch rein 8 Min./Varoma/
/Stufe weiter dünsten und vorsichtig mit dem Spatel das Fleisch auflockern. Alle Tomaten mit Flüssigkeit, Tomatenmark und Gewürze zu geben und 15 - 18 Min./100°//Stufeweiter kochen lassen dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopf stellen damit der Dampf gut entweichen kann und alles sauber bleibt. In den letzten 3 Min. die Bratensauce mit kochen lassen (kein muss). Am Schluss noch mal umrühren wegen dem Hackfleisch zum auflockern.
Hackfleischsauce mit Gemüse
geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
/Stufe
dünsten. Öl dazu geben und 5 Min./Varoma/Stufe 2 weiter dünsten.Tipp
Gareinsatz nicht vergessen und als Spritzschutz verwenden.
Tipp von Mechthild Hellermann.Versucht das Hackfleisch erst knapp 10 Min. vor Garende der Tomatensoßengrundlage natürlich im Linkslauf 
"Linkslauf" mit hinein zu geben dann soll es nicht so klein werden. Werde es auch mal so versuchen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Einfach sau guad
volle Punktzahl
Ich liebe dieses Rezept und hab es schon sehr oft verwendet.
Allerdings halte ich mich nicht immer an die Gemüse Angaben sondern nehme das was gerade im Haus ist. Klappt trotzdem jedesmal wunderbar
danke Jule3010, freut mich das es geschmeckt hat.
ein gutes Neues Jahr 2016
Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.
Schöne Grüße von matschi74
Super lecker
Habe die Sauce für meinen Besuch das erste Mal gemacht und ALLE waren begeistert
Habe noch etwas Würze dazu gegeben, aber das wird mein festes Bologneserezept - Danke
Hallo freut mich. Ich hoffe es hat dir auch geschmeckt. Danke für die Sterne
Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.
Schöne Grüße von matschi74
probiere grade Dein Rezept aus. Klappt bis jetzt super. Und das beste ist die Küche ist sauber! Danke für das Rezept!
Hallo Jovanotti, freut mich, dass es dir auch ohne Hackfleisch geschmeckt hat. Danke für deine Bewertung und Sterne.
Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.
Schöne Grüße von matschi74
Sehr guuut.... Hab Frühlingszwiebel dazugetan und das Hackfleisch und die Champignons weggelassen. Schmeckt sehr gut... Auch als Eintopf - ohne Beilage! kommt zu meinen täglichen Rezepten....
Hallo mausstoff, vielen Dank für die Bewertung und Sterne. Freut mich dass es euch so gut geschmeckt hat.
Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.
Schöne Grüße von matschi74
Danke für dieses tolle Rezept. Mit dem Gemüse ist das eine leckere Hackfleischsauce. Wir sind begeister und geben 5 Sterne.
LG, Heike