Hauptgerichte mit Fleisch

Schaschlik ohne Spieße (m. original)

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von matschi74
published: 12.01.2014
geändert: 19.02.2021

Zutaten

Schaschlik ohne Spieße

  • 5-8 Essiggurken, in Scheiben
  • 1-2 Paprika, gewürfelt
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Karotten, groß, in Scheiben, halbiert
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 15 g Öl
  • 150 g Bauchspeck, gewürfelt
  • 500 g Gulasch - Schwein, gewürfelt
  • 70 g Tomatenmark
  • 30 g Ketchup
  • 500 g passierte Tomaten
  • 250 g Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühe, selbstgemacht

Gewürze:

  • 2 1/2 gehäufte Teelöffel Currypulver
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Currypulver scharf
  • 1/2 TL Cayennpfeffer
  • 1/2 TL Pfeffer, schwarz
  • 1 TL Zucker
  • 1 gute Prise Zimtpulver
  • je 1 TL Majoran, Basilikum, Oregano,getrocknet
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz, nach Belieben
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Paprika, gewürfelte Zwiebeln und Karotten in den Varoma geben.

    Halbierte Zwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Dann Öl und Speck zugeben, 5 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 auslassen. Fleisch hinzufügen, nochmal 5 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" weiter anbraten.

    Tomatenmark, Essiggurken und einen kleinen Teil des Gemüses aus dem Varoma zugeben, für 2 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" andünsten. Die Gewürze, Ketchup, passierte Tomaten, Wasser und Brühe zugeben, den Mixtopfdeckel schließen und den Varoma mit Deckel aufsetzen, 25 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" kochen lassen.

    Dann das Lorbeerblatt entfernen, den Mixtopfinhalt in einen anderen Topf umfüllen. Dann das Gemüse aus dem Varoma dazugeben und abschmecken.

    Evtl. noch mit Salz, oder was noch fehlen sollte, nachwürzen.

Tipp

Beilagen: Reis, Nudeln, Kartoffelbrei, Brot oder Pommes.

Das Gemüse kann auch gut geändert werden, je nach Geschmack. Auch wer mehr Fleisch oder Speck möchte (geräucherte Wurst geht auch).

Wem die Sauce zu flüssig sein sollte oder zu tomatenlastig, kann zur Bindung und Würze eine Bratensauce darunter geben. Ein wenig Orangensaft geht auch, wer mehr Fruchtaroma haben will.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Preiswert Kochen Einfrieren Dampfgaren mit Varoma Mittagessen Abendessen Hauptgericht Deutsch

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