- TM5
Zutaten
Chop Suey mit Rind
- 450 g Rinderfilet, in Streifen geschnitten
- 40 g Dunkle Sojasauce
- 200 g Brokkoli, in Röschen
- 100 g Karotten
- 100 g Lauch
- 100 g Champignons
- 100 g Paprika, nach Wahl
- 1200 g Wasser
- 1 EL Gemüsebrühe oder Gemüse-Würzpaste
- 250 g Reisglasnudeln
Sauce
- 2 TL Speisestärke
- 2 TL Wasser
- 10 g Ingwer, frische Wurzel, geschält
- 20 g Fischsauce
- 80 g Dunkle Sojasauce
- 1 TL brauner Zucker
- 100 g Garflüssigkeit, ggf. mit Gemüsebrühe aufgefüllt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Das Rinderfilet mit der Sojasauce mischen und mindestens ca. 4 bis 5 Stunden marinieren (idealerweise bereits am Vortag). Das Gemüse nach Gusto in Stücke oder Scheiben schneiden und in den Varoma geben.
Wasser und Gemüsebrühpulver bzw. Paste in den
"Mixtopf geschlossen" füllen, verschließen und Varoma aufsetzen. 20 Min.|Varoma|St. 1
In der Zwischenzeit Glasnudeln gemäß der Packungsanweisung zubereiten und das Fleisch in einer Pfanne anbraten. Nach Ende der Garzeit 100 g Garflüssigkeit auffangen, den Rest weggießen.
Für die Sauce die Speisestärke mit dem Wasser in einer kleinen Tasse verrühren und beiseitestellen. Ingwer im"Mixtopf geschlossen" 5 Sek.|St. 5 zerkleinern. Restliche Zutaten für die Soße zugeben und 4 Min.|100°C|St. 1 aufkochen, dabei in der letzten Minute das Stärkegemisch durch die Deckelöffnung in den Mixtopf geben.
Fleisch zur Soße geben und 3 Sek.|
"Linkslauf" |St. Stufe 3 vermengen. Zusammen mit den Nudeln und dem Gemüse servieren.
Tipp
Das Chop Suey mit Rind hat pro Portion 460 kcal (66 KH, 31 Gramm Eiweiß, 7 Gramm Fett).
Das Rezept läßt sich auch prima mit Sojasprossen und/oder einem Zucchino (wie auf meinem Foto) ergänzen. Der Fantasie und dem eigenen Gusto sind keine Grenzen gesetzt.
Noch viel mehr findet Ihr auf meinem Pinterest-Profil:[/b]
https://www.pinterest.de/Axel_kocht/[/b]
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker! Bei uns gab es Reis dazu!
Leider hat es uns nicht geschmeckt. Die Soße besteht fast nur aus Soja Sauce, dabei hab ich die Wassermenge verdoppelt und die S.Sauce so gelassen. Aber das war immer noch zu viel.
Schade
Sternchen gibt es aber für die sehr gute Beschreibung
Sehr lecker 👌👌👌
Heute gekocht, mein Mann und Ich waren begeistert, hab es noch ein bisschen mit China
Gewürzen verfeinert. Steht jetzt definitiv öfter auf unseren Speiseplan.
Danke für das Rezept 👍👍👍
Uns hat es gut geschmeckt. Ich hab Mie Nudeln verwendet. Bei der Soße hab ich nur 60gr Sojasoße genommen und dafür mehr Brühe, wäre uns sonst zu salzig geworden.
Eigentlich perfekt, aber Glasnudeln sind anscheinend nicht so unseres.
Aber das machen wir definitiv nochmal ... Dann mit Mie Nudeln und dann sind es 5 Sterne und mehr
Das klingt aber lecker! Wir kochen unter Freunden "Das perfekte Dinner", da habe ich so ein Rezept gesucht. Das werde ich definitiv ausprobieren. Danke
Sehr lecker. Habe mir das Rezept abgespeichert
Powerdeafdevil: Ich habe doch geschrieben, dass es ein Zucchino ist!
das bilder steh zuchini dabei ???
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