Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 18.01.2018
geändert: 18.01.2018
Zutaten
Indisches Putencurry
- 1 Zwiebel, halbiert
- 5 g Ingwer, frische Wurzel
- 2 - 3 g Knoblauchzehen
- 15 g Rapsöl oder Kokosöl
- 90 g Tomatenmark
- 80 g Joghurt, 1,8%
- 400 g Kokosmilch
- 450 g Paprika
- 200 g Zucchini
- 200 g Karotten
- 350 g Putenbrustfilet, ohne Haut
- 20 g grüne Currypaste
- 1 TL Kurkuma
- 1 EL Garam Masala
- 1 TL Meersalz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel, Ingwer & Knoblauch im
"Mixtopf geschlossen" 5 Sek.|St. 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 min.|120°C|St. 1 dünsten. - Tomatenmark, Joghurt & Kokosmilch zufügen, 15 min.|100°C|St. 2 reduzieren lassen.
Das Gemüse inzwischen in Streifen od. Würfel schneiden und in den Varoma geben. Die Putenbrust in mundgerechte Würfel schneiden und in den Gareinsatz geben. - Gewürze in den "Mixtopf geschlossen" hinzufügen und 3 min.|Varoma|St. 1 erhitzen. Gareinsatz mit Fleisch einsetzen, Varoma mit Gemüse aufsetzen, 30 min.|Varoma|St. 1 garen. Nach Geschmack kann man das Gemüse auch erst 10 min. später aufsetzen, dann bleibt es knackiger.
- Fleisch und Soße vermengen und zusammen mit dem Gemüse servieren.
Tipp
Als Beilage empfiehlt sich Jasminreis oder Couscous.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Wie beim Inder!!
Schmeckt hervorragend. Als Tipp: mit der Menge an Currypaste aufpassen. Schärfe herstellerabhängig.
Danke für die lieben Worte.
Oh lecker liebe Indische Küche