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All-in-one Hackbällchen Stroganoff

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 31.07.2010
geändert: 09.04.2012
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Zutaten

Zutaten für die Hackbällchen

  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 trockenes Brötchen, in Wasser einweichen, ausdrücken
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 TL Senf
  • Salz, Pfeffer

Beilagen

  • Kartoffeln in Stücken, das Garkörbchen voll
  • Gemüse, z.B. Pilze, Möhren

Zutaten für die Soße

  • 300 g Garflüssigkeit
  • 40 g Magarine
  • 1 Zwiebel, in Streifen
  • 2 EL Mehl
  • 50 g Gurkenwasser
  • 1 TL Gemüsepaste
  • 1 TL Zucker
  • 200 g Schmand
  • 4 Gewürzgurken, in feine Streifen
  • 2 TL Senf
  • Salz, Pfeffer, nach Geschmack
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Zubereitung

  1. Die Zwiebel 5 sek. auf Stufe 5 zerkleinern, restliche Zutaten für die Hackbällchen dazugeben


    und 1 1/2 Minuten auf  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" vermischen, kleine Hackbällchen formen und im Varoma und Einlegeboden verteilen, auf genügend Luftlöcher achten, darüber oder dazwischen kleingeschnittenes Gemüse verteilen.


    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" säubern


    500 ml Wasser und etwas Salz in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" , Kartoffeln in das Garkörbchen geben und einhängen.


    28 Minuten Varoma Stufe 1


    Varoma zur Seite stellen und mit Kartoffeln warm halten


    Garflüssigkeit auffangen


    Zwiebelstreifen in Magarine bei 100° 2 Minuten bei Linkslauf Stufe 2 anschwitzen, Garflüssigkeit dazugeben und evtl. bis 300 ml mit Wasser auffüllen, Mehl im Messbecher mit etwas Wasser glattrühren, alle Zutaten ausser die Gewürzgurke für die Sosse dazugeben, dann 4 -5 Minuten 100° Stufe 2 Linkslauf erhitzen.


    Die Gewürzgurke dazugeben und kurz in der Sosse warm ziehen lassen.


    Die Sosse nach eurem Geschmack abschmecken. 

Tipp

Die Champignons auf dem Foto sind in der Pfanne gebraten, damit meine Mädels sie nicht rauspulen müssen!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Hauptgericht Herbst Mittagessen Abendessen Hauptgericht Preiswert Dampfgaren mit Varoma

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