- TM5
Zutaten
leckeres Dinkelmischbrot
- 450 Gramm lauwarmes Wasser
- 20 Gramm frische Hefe
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel weißen Balsamico
- 150 Gramm Weizenmehl Type 550
- 100 Gramm Roggenmehl Type 1150
- 250 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 1 Teelöffel Brotgewürz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Wasser und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" geben und
für 10 Sek/ Stufe 5 alles gut verrühren.
2. Nun die restlichen Zutaten in den"Mixtopf geschlossen" dazugeben und für 5 Min./ 
" Modus „Teig kneten“" kneten.
3. Ich habe einen Gusseisernen Topf mit Deckel in den kalten Ofen geschoben und auf Umluft 200°C erhitzt.
4. dann habe ich Backpapier in den heissen Gusseisernen Topf gelegt, den flüssigen Teig in den Topf, Deckel drauf und für 35 min im Ofen gebacken.
5. Nun den Deckel abnehmen und für weitete 10min.backen. Anschließend das Brot aus dem Topf nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Brot Zubereitung
Tipp
das Brot kann man natürlich auch in einer Kastenform backen, dann einfach den Teig in die Kastenform geben und ohne Geh-Zeit in den kalten Ofen bei 200°C Ober und Unterhitze für etwa ein 60 min.backen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Arimix:
Dankeschön 😁
Sehr leckeres Brot (mit 20g Hefe) 5 Sterne verdient! Hab es im Ultra von Tupperware gemacht 😇
maver62:
Hallo,
Stimmt ich habe es auch beim letzen Mal backen mit nur 20g also einen halben Würfel Hefe gemacht.
Und es klappt super.
Vielen Dank.
Geht echt schnell und schmeckt lecker. Habe aber auch nur 25g Hefe genommen. Das ist schon reichlich. Beim nächsten Mal nehme ich 20 g
Serenada:
Hallo Serenada, Du kannst das Brot bestimmt auch mit einem halben Würfel backen.
Ich habe es mit einem ganzen Würfel gebacken, und bin damit zufrieden.
Viel zu viel Hefe...
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