süsse Kürbissuppe von Legger Schmecker. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Legger Schmecker

published: 15.10.2016

geändert: 15.10.2016

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Zutaten

süsse Kürbissuppe

1000 g Butternutkürbis, geschält und Stücken
1 ganzen Apfel, Boscop
3 Stück Scharlotten
2 Esslöffel Butter
1 gestrichener Esslöffel Zucker
3 Esslöffel Kräuteressig
400 g Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
2 Esslöffel Mascarpone
2 Esslöffel Kürbiskernöl

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Das koche ich heute

Zubereitung

1. Den Butternutkürbis schälen, Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Den Apfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien.

2. Die Scharlotten geschält und halbiert in den

geben und 5 Sek/Stufe 5zerkleinern. Alles nach unten schieben und 2 EL Butter zugeben und dann für 2 Min/100°C/Stufe 2 dünsten. Die Kürbis und Apfelstücke zugeben und 7 Sek/Stufe 7 zerkleinern. Zucker dazugeben und dann erneut 2 Min/100°C/Stufe 2

3. Mit Salz und Pfeffer nach belieben würzen. Mit Essig und Brühe aufgießen und 20 Min/100°C/Stufe 2 kochen. Anschließend auf Stufe 4-5-8 ca 40 Sek. pürieren.

4. Sollte die Suppe zu dick sein, fügen Sie erneut etwas Wasser dazu und mischen alles nocheinmal für 5 Sek/Stufe 2.Verteilen Sie die Suppe auf den Tellern und fügen sie nun die cremige Mascarpone und etwas Kürbiskernöl dazu.

Viel Spaß beim Nachkochen...

Tipp

Die Supper kann man auf vorgewärmten Tellern anrichten, dann kühlt die Kürbissuppe nicht so schnell ab.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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