Apfel-Marzipan-Amaretto Marmelade von Legger Schmecker. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

5 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Legger Schmecker

published: 14.10.2018

geändert: 17.10.2018

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Zutaten

Apfel-Marzipan-Amaretto Marmelade

1300 Gramm Äpfel in Stücken
150 Gramm Marzipanrohmasse in Stücken
2 EL Zitronensaft
500 Gramm Gelierzucker 3:1
100 Gramm Mineralwasser, still
6 Tropfen Bittermandelaroma
70 Gramm Amaretto

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

1. Klein geschnitten Äpfel und Marzipan zusammen mit dem Saft einer Zitrone in Mixtopf geben und für 15 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

2. nun den Gelierzucker in den Mixtopf geben und noch mal für 10 Sek./Stufe 4 alles vermischen.

3. gebt nun die 100ml Wasser in Mixtopf und kocht alles für 15 Min./100°C/Stufe 2 ein. Vorsichtig es kann spritzen!!!

4. Erst jetzt kommt das Bittermandelaroma und der Amaretto in den Mixtopf dazu und dann wird alles auf die gewünschte Konsistenz püriert. Bei mir waren es 30 Sek./Stufe 7.

5. die Fertige Masse in heiß ausgespülte Gläser füllen. 5 bis 10 Minuten auf den Kopf stellen. Und dann ist die Marmelda fertig.

Tipp

Man kann die Marmelade bestimmt auch sehr gut für Torten, Kuchen verwenden. Zu Kartoffelpuffer schmeckt sie bestimmt auch.

Aber sie schmeckt natürlich auch sehr gut auf Brot oder Brötchen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.