Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM21
published: 26.06.2014
geändert: 02.04.2015
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Zutaten

  • 450 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 500 g Dinkel, - oder Weizenmehl
  • 1 gestr. TL Zucker
  • 50 g Leinsamen
  • 50 g Mandeln
  • 2 gehäufte Esslöffel Süßlupinenmehl
  • 2 TL Salz
  • 2 EL Zitronensaft
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Zubereitung

  1. Zuerst Leinsamen und Mandeln 60 Sec./ Stufe 10 mahlen. Nun Hefe mit dem Wasser und Zucker dazu und auf Stufe 1  /40°/ 2 Min. verrühren.

    Alle anderen Zutaten zufügen und 3Min. Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" verarbeiten.

    In eine gefettete ausgemehlte oder mit Backpapier ausgekleidete Form geben und in den kalten Backofen stellen.

    DAS BROT NICHT GEHEN LASSEN!!!

     Backen: Umluft 200 Grad 50 Minuten

    Brot aus der Form lösen und  10 Minuten nachbacken

     

Tipp

Sorry, das mit der Wasserzugabe. Habe ich noch dazu geschrieben. Süßlupinenmehl muss nicht dazu, das gibt es aber z.B. im Reformhaus oder Amazon.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Variation von 3-Minuten-Brot
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