- TM5
Zutaten
- 4 Teelöffel Trockenhefe oder 30g frische Hefe
- 400 g Wasser
- 1 Teelöffel Rübensirup
- 500 g Dinkel Vollkornmehl
- 2 Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser, Rübensirup und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" und3 min./37°/ Stufe 2
8 min. Stehen lassen.
restliche Zutaten zufügen und 1 min.
" Modus „Teig kneten“" Eine Kastenform gut ausgefettet oder mit Backbpapier ausgelegt. mit dem Teig befüllen. -klebrig, aber das muss so-
evtl. nach Wunsch mit Samen bestreuen. 30 Min. gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C aufheizen / Ober-Unterhitze
30Min. bei 220°C backen evtl. Temperatur reduzieren und noch etwas nachbacken.
1. Schritt
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Geschmack war super. Leider ist es mir etwas eingefallen und nicht so schön aufgegangen wie auf dem Bild.
super fluffiges Brot. Habe es noch mit Sonnenblumenkernen bestreut.Wurde bestimmt nicht das letzte mal gebacken
Das Brot ist super super lecker deschalb von mir volle Punktzal danke.Ich habe noch ein Esslöffel Apfelessig und ein Teelöfel backmalz dazu gegeben.LG.
Nachdem ich die Kommentare gelesen habe, habe ich gleich eine größere Form genommen. Da es aber bei mir nicht besonders aufgegangen ist, nehme ich das nächste Mal eine normale Form. Riecht und schmeckt aber trotzdem hervorragend.
Bei zu starkem Hefegeschmack kann man mit etwa 3 Esslöffeln Balsamicoessig den Geschmacke von Hefe neutralisieren.
total fluffiges lockeres Brot.
Das ging in der Gehzeut dermaßen hoch, das ich das nächste mal eine größere Backform nehme
Ist gut aufgegangen ....schmeckt mir persönlich zu sehr nach Hefe ....werde es das nächste Mal evtl. mit weniger Hefe versuchen ....vielen Dank fürs Einstellen
Sehr lecker
Das Brot schmeckt wirklich lecker. Ist gut aufgegangen. Reichlich für meine kleine Form.
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