schnelle Gemüsesuppe a`la Mama von antelfrau. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

35min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31
TM21

von antelfrau

published: 14.01.2025

geändert: 14.01.2025

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Zutaten

schnelle Gemüsesuppe a`la Mama

1/2 Bund Petersilie
2 Frühlingszwiebeln, in groben Stücken
40 Gramm Dinkelmehl
40 Gramm Butter
1200 Gramm Wasser
100 Gramm Weißwein, trocken
1 Bund Suppengemüse, mundgerechte Stücke
1 Kohlrabi, mundgerechte Stücke
100 Gramm Erbsen, TK
4 Teelöffel Gemüsebrühe
1 Esslöffel Tomatenmark
25 Gramm Frischkäse
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer

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Zubereitung

Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.

Frühlingszwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Mehl und Butter zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

Wasser, Weisswein, Erbsen, Suppengemüse, Gemüsebrühe und Tomatenmark zugeben und
20 Min./100°C/ "Linkslauf" /Stufe 1 köcheln lassen.

Frischkäse, Salz, Pfeffer und Petersilie zugeben und nochmals 5 Min./98°C/ "Linkslauf" /Stufe 1 köcheln lassen.

Tipp

Bei uns gibt es Baguette dazu und als Einlage Backerbsen. Siehe eingestelltes Rezept

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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