- TM5
Zutaten
Teig
- 500 g Buttermilch
- 1 Würfel frische Hefe
- 250 g dunkles Roggenmehl, 1150
- 550 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g lauwarmes Wasser
- 1 TL Brotgewürz
- 1 EL Honig
- 2 TL Salz
- 1 EL Balsamico, dunkel
- Leinsamen, So viel man mag
- Kürbiskerne, So viel man mag
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Buttermilch und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 min / 37 Grad / St. 2 auflösen2. Restliche Zutaten dazugeben und 3 min / St.
" Modus „Teig kneten“" 3. Teig in eine gefetteten Form geben und abdecken, 35 min an einem warmen Ort gehen lassen
4. Backofen auf 200 Grad vorheizen
5. Brot ca. 50 min backen (evtl. nach 30 min mit Alufolie abdecken, falls gewünschter Bräunungsgrad erreicht)
Ich probiere immer mit einem Metallspieß, ob noch Teig am Spieß hängen bleibt. In dem Fall muss das Brot noch ein paar Minuten länger backen.
Teig
Tipp
Körner können natürlich nach belieben gewählt werden.
Lasst es euch schmecken!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Lecker
Der Teig war bei mir extrem klebrig. Aber das Brot ist wirklich sehr lecker!
Sehr, sehr lecker! 5 Sterne!
Ein sehr leckeres Brot. Danke fürs einstellen .