- TM31
Zutaten
Teig
- 300 g lauwarmes Wasser
- 25 g frische Hefe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 480 g Weizenmehl Typ 550
Rest
- 300 g Ziegenfrischkäse
- 150 g Dunkle Beeren, (z.B. Heidelbeeren, Brombeeren, Weintrauben)
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 2 EL flüssiger Honig
- 3 Stück frische Feigen
- etwas Meersalz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Hefe und Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben 1 min. / 37 Grad / St.1 auflösen2. Öl, Salz und Mehl dazu geben 3 min. / St.
" Modus „Teig kneten“" 3. Eine Stunde an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen
4. Springform einölen
5. Nach dem Gehen lassen, den Teig in zwei Hälften aufteilen. Die eine Hälfte größer als die Springform ausrollen, in die Springform legen und den Rand vom Teig überhängen lassen.
6. Den Teig einölen.
7. Den Ziegenfrischkäse auf dem Teigboden verteilen und die Beeren drüber streuen
8. Rosmarin drüber streuen und mit dem Honig beträufeln
9. Die andere Teighälfte auf Springformgröße ausrollen und in die Springeformt legen
10. Den Rand vom unteren Teig umklappen und festdrücken
11. Den Teig einölen und die dünn aufgeschnittenen Feigen auf den Teig legen
12. Danach mit Rosmarin und Meersalz bestreuen
13. Nochmals abgedeckt an einem warmen Ort 30 min gehen lassen
14. Backofen auf 200 Grad vorheizen
15. Auf mittlerer Schiene ca. 25-30 min backen
16. Vor dem Aufschneiden 15 min ziehen lassen
Teig
Tipp
Guten Appetit!
Als Hauptgang für vier Personen optimal.
Als Zwischenmahlzeit reicht die Focaccia auch für sechs Personen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker und ganz mein Geschmack . Das wirds bestimmt des öfteren geben. Lg Rita
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