Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 25min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM21
published: 11.07.2014
geändert: 11.07.2014
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Zutaten

  • 280 g blanchierte Mandeln
  • 90 g Flohschalensamen
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 geh. TL Salz
  • 60 g Apfel Essig (anderer Essig tut es auch)
  • 6 Eiweiß Gr. M (196g)
  • 340 g kochendes Wasser
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Wasser im Wasserkocher anstellen.

    Backofen vorheizen 175 Grad

    Mandeln in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  mahlen 30 sec. stufe7, runter schieben 30 sec. turbo. 

    Mandeln umfüllen.

    Flohsamenschalen in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  (Ergebnis ist wohl Qualitätsabhängig der Flohsamenschalen, meine sind von Dr. Groß bei Amazon gekauft) pulverisieren 40 sec. Turbo.

    Mandeln wieder dazu geben, Backpulver und Salz.

    5 Sec. Stufe 6

    Nun den Essig und das Eiweiß dazu geben 40 sec. Stufe 5

    Das kochende Wasser einwiegen. 1 Minute  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" und evtl. Spatel zur Hilfe nehmen.

    Eine Kasten Form leicht ausfetten. Den Teig aus dem Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" nehmen, kurz in Form bringen und in die Form legen.

     

    Ich habe gedacht eine normale Kastenform wäre zu goß... nun ja wie man sieht geht das Brot sehr gut auf tmrc_emoticons.-)

     

    75 Min. bei Umluft backen

    Vor dem Anschneiden richtig auskühlen lassen.

     

  2. Das Rezept kommt von hier

    //mariamindbodyhealth.com/amazing-bread/

     

    Dann soll man das Brot wohl unbedingt im Kühlschrank lagern da es sonst schnell schimmelt!

     

    Das Brot ist wohl ein low carb Brot aber da ich keine Ahnung davon habe schreibe ich das nicht in die Überschrift.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM21 image
    Rezept erstellt für
    TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Milchfrei Glutenfrei Laktosefrei

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Mandel-Brot Milchfrei - Mehlfrei
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