- TM31
Zutaten
Frühstückbrötchen
- 500 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl
- 1,5 Päckchen Weinstein Backpulver
- 1,5 TL Salz
- 300 g lauwarmes Wasser
- 80 g Butter
- Handvoll Körner zB. Dinkel/Haferflocken, Mohn, Sesam, Kürbiskerne oder sonnenblummenkerne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" und 3 Minuten 
" Modus „Teig kneten“" .den Teig aus dem
"Mixtopf geschlossen" entnehmen und auf einer bemehlten Unterlage in 10 runde oder eckige Brötchen Formen. Mit Wasser bestreichen und Dinkel/Haferflocken, Mohn, Sesam oder Körner bestreuen.
Im Backofen ca. 25 Minuten mit 180 grad Umluft abbacken.
Tipp
Für Allergiker geeignet, da in dem Teig keine Hefe enthalten ist. Mehlsorten können individuell ausgetauscht werden.
als laktosefreie sowie hefefreie Ernährung geeignet.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Geschmacklich ganz gut, optisch leider nicht so schön wie hier am Foto
hallo,habe heute die brötchen gamacht.alles gut,der teig so fest wie hefeteig.mache ich öfter.
würde mich über weitere rezepte freuen.gruss an alle
Die Brötchen haben uns gut geschmeckt, allerdings brauchte ich mindestens 50g Mehl mehr, sodass die Zubereitung leider durch das händische Hinzufügen für die richtige Konsistenz doch recht lange dauerte, da der Teig sich immer wieder verflüssigte. deshalb leider einen Punkt abzug. Aber sonst ganz gut, ich suchte ein Rezept ohne Hefe, welches schnell abends zuzubereiten war. Deshalb vielen Dank und ich vergebe gerne 4 Sterne!
War mein erstes Rezept für hefefreie Semmeln, aber beide Versuche haben uns nicht wirklich überzeugt. Geschmacklich und optisch sind sie gut, aber die Konsistenz ist uns zu krümelig.
Vorerst: Die Semmeln wurden super, es war meine erste Variation ohne Hefe.
Der Teig war allerdings so flüssig, dass ich keine Semmeln formen konnte. Hab sie statt dessen in Muffin-Formen gebacken, das hat prima geklappt und sah sehr schön aus.
Liebe Anette
das ist ein Schreibfehler ich meinte 1 und halben Teelöffel Salz sowohl auch das Backpulver
gruss lelah
Hallo Lelah2008,
Vielen herzlichen Dank für das Rezept. Habe heute gemacht und alles ist prima geworden!
Schönen Gruß
Olesya
Hallo Lelah2008,
bei den Mengenangaben der Zutaten habe ich teilweise Probleme kannst Du mir bitte mitteilen, wie ich 1/12 Packung vom Backpulver abmessen soll,genauso finde ich die Mengenangabe mit 11/2 TL Salz.