Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
40
Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 12.02.2017
geändert: 12.02.2017
Zutaten
Dänisches Mischbrot
- 300 g Weizenmehl 405
- 400 g Roggenmehl
- 80 g Hefe
- 400 g Wasser lauwarm
- 200 g Frischkäse oder Schmand
- 1 Esslöffel Distelöl
- 1 gehäufte Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten in dem Mixtopf.5 Minuten kneten
" Modus „Teig kneten“" .Etwas bemehlen,geht besser raus.Auf bemehlte Unterlage z.B. Brett oder Tablett mit der Hand kneten,dann in bemehltes abgedecktes Gefäß,weil er auch hier später besser rausgeht.30-60 Minuten gehen lassen,bis der Teig sich verdoppelt.Kneten.In gefettete Brotbackform.Abdecken 30-60 Minuten gehen lassen.Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.Wasserschale reinstellen.Brot kreuzweise mit scharfem Meser einschneiden.Backzeit 1 Stunde oder solange bis die Kruste schön braun ist.24 Stunden abgedeckt auskühlen lassen.Gut zum Einfrieren geeignet.
Dänisches Mischbrot
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker.
Werde das nächste mal halbe Menge und weniger Hefe nehmen sind sonst zwei Brote.
Habe noch etwas Brotgewürz dazugeben.
Auch zwei Tage danach noch frisch.