- TM31
Zutaten
Statt Dinkelvollkornmehl
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 250 g Weizenvollkornmehl
Teig
- 500 g Quark Magerstufe
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 2 geh. TL Salz
- 1 gestr. TL Vanillezucker o. Zuckerrübenkraut oder Agaven Dicksaft.
- 2 Päckchen Backpulver
100g gem. Saaten o. Hafer/Dinkelflocken.
- 2 Eier(M)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wie schon im Tipp beschriebenen den Back Ofen von 250° nach 10 Minuten auf 180° herabsetzen, dabei mit einer Sprühflasche immer die Wände und den Boden bespritzen damit Dampf entsteht umso schöner wird die Kruste umso höher gehen sie auf. Man kann auch eine Schüssel mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen. Nachdem einschließen die Wände besprühen, damit der Dampf den Teig treiben kann.
Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
So würde ich vorgehen.
Tipp
Alle Zutaten in den Mixtopf bis auf das Mehl. 3 Minuten auf stufe drei verrühren. Dann das Mehl hinzufügen. Auf Stufe drei 3 Minuten verkneten
" Modus „Teig kneten“" . Ofen vorheizen auf 250°. Bei Bedarf in Körner wälzen. Auf dem Backstein oder einem Backblech circa 30 Minuten backen. Guten Appetit. Und viel Spaß bei WW.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
👍🏼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️👍🏼
Hallo ! Mich würde interesieren wieviel Point ich für ein Brötchen anrechnen muss? Wenn ich sie nicht als Sattmacher anrechnen möchte ?
Ja die Eier kommen noch in den Teig vielen Dank für die Nachfrage und ich hoffe sie schmecken euch. Liebe Grüße Mary
Hallo Küchenfee,
Sie gehen nicht so auf, da sie mit Vollkornmehl gebacken werden. Meiner Meinung nach braucht man mehr Triebmittel, wenn sie mehr aufgehen sollen. Sie sollen sich auf jeden Fall verdoppel haben nach der Gäarzeit. Wenn sie fluffiger sein sollen, dann halb Vollkorn und Dinkel 630iger nehmen. Aber dann zählen sie nicht zu den "Sattmachern".
Hallo mary1408,
haben gerade mit diesen Brötchen gefrühstückt.
Der Geschmack ist gut! Nur sind sie bei mir nicht so aufgegangen (ich habe keine Sprühflasche parat - habe eine Tasse mit Wasser mit in den Ofen gestellt.
Die Brötchen waren auch hart - aber vielleicht habe ich Sie 5 Min zu lange im Ofen gehabt?
Und satt machen Sie auch!
Gruß,Küchenfee85
Die 2 Eier kommen in den Teig hinzu oder sind die zum Bestreichen der Brötchen gedacht?
Gruß,Küchenfee85
Hallo! Kommt denn gar kein Salz hinzu?
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