Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
46min
Portion/en
90
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Für den Teig:
- 100 g Mandeln
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 280 g Mehl
- 70 g Zucker
- 1 Messerspitze Salz
- 200 g weiche Butter/Margarine, in Stücken
- 2 Eigelb
Für den Belag:
- 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
- 100 g Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Teig für eine Portion
Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Alle restlichen Zutaten nacheinander in den Mixtopf geben und 4 Min./Stufe 5 zu einem Teig verarbeiten und 2 Stunden kühl stellen.
Backofen Heißluft auf 180 °C vorheizen.
Den Teig nach dem Kühlen nochmals mit der Hand durchkneten und in vier Stücke teilen. Backunterlage leicht bemehlen, 1/4 des Teiges zu einer länglichen Rolle formen und von dieser kleine Scheiben schneiden. Die einzelnen Scheiben in der Handfläche zuerst zu einer Kugel formen und dann daraus ein Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegetes Backblech legen. Mit den anderen Stücken genau so verfahren.
Die Vanillekipferl ca. 2 mal je 7 Min. bei 180 °C Umluft backen und ein wenig auskühlen lassen.
Belag
Das Vanillemark mit dem Zucker vermischen, die lauwarmen Vanillekipferl mit der oberen Seite auf das Zuckergemisch legen, ganz leicht drücken und in eine Gebäckdose legen.
Tipp
Aus der Vanilleschote könnt ihr Vanillezucker herstellen.
Ich stelle den restlichen Teig zwischendurch immer in den Kühlschrank, dann lässt er sich besser verarbeiten.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hallo 23Schneewittchen,
die sind an den Enden dunkler, da die Vanillekipferl dünner sind!
Die Vanillekipferl sehen ganz schön dunkel an den Enden aus.
Könnten meine sein - meine Kinder beschweren sich immer, weil meine Weihnachtsplätzchen immer zu dunkel werden.
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