- TM5
Zutaten
Teig
- 525 Gramm Mehl
- 250 Gramm Butter
- 6 Stück Eigelb
- 1 Pck. Citroback
- 1 Prise Salz
- 2 EL Vanillezucker, selbstgem.
- 250 Gramm Puderzucker
Zum Bestreuen
- 3 EL Puderzucker
Zum Bestreichen
- 1/2 Glas Gelee, nach Belieben, z. B. Johannisbeergelee
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Teigzutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 2-3 Min. 
" Modus „Teig kneten“" , herauskippen, mit der Hand nochmal gut durchkneten und für ca. 1 Stunde in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank legen.Messerrückendick ausrollen, mit Terrassenausstechern (gleiche Form, verschiedene Größen) je 3 verschieden große Plätzchen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Min. bei ca. 160 Grad Ober- und Unterhitze backen. Sichtkontakt halten, Backöfen können sehr unterschiedlich heizen
Gelee kurz in der Mikrowelle geschmeidig erhitzen und in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen (es geht aber auch mit einem Teelöffel). Plätzchen mit je einem Klecks Gelee bestreichen/bespritzen und zusammenkleben (jede Größe 1x pro Plätzchen). Mit Puderzucker bestreuen und aushärten lassen.
Tipp
Die Plätzchen backen gleichmäßiger durch, wenn man sie nach Größe sortiert abbackt. Die großen brauchen etwas länger als die kleinen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das freut Mich!
Ich habe die Plätzchen gestern gebacken, sie sind wirklich super lecker und auch schön mürbe geworden. Mein altes Rezept war immer so hart.