Backen süß

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
12 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 27.01.2017
geändert: 07.09.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Muffinteig

  • 140 Gramm Butter
  • 100 Gramm Zucker
  • 1 EL Vanillezucker, selbstgemacht
  • 3 Stück Eier
  • 3 Stück Montebecher, klein
  • 50 Gramm Zartbitterschokolade
  • 120 Gramm Mehl
  • 100 Gramm gemahlene Mandeln
  • 20 Gramm Backkakao
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Pck. Natron, (5 Gr.)

Topping

  • 300 Gramm Sahne
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 250 Gramm Mascarpone
  • 200 Gramm Frischkäse, Doppelrahmstufe
  • 100 Gramm Nutella
  • 5 Stück Kinder Bueno
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Zartbitterschokolade im Mixtopf kurz auf Stufe 8 zerkleinern und dann 2 Min./50°/St. 2 schmelzen, umfüllen, Mixtopf kurz ausspülen und trocknen.

    Butter mit Zucker und Vanillezucker 1 Min./St. 4 aufschlagen.

    TM auf St. 3,5 laufen lassen und nacheinander 3 Eier zugeben. Dann ebenso bei laufendem Messer die 3 Becher Monte dazugeben.

    Geschmolzene Schokolade zugeben und 10 Sek./St. 4 unterrühren. Dann zugeben: Mehl, Mandeln, Kakao, Backpulver und Natron und 5 Sek./St. 5 unterrühren. Ggf. mit dem Spatel etwas mithelfen.

    Teig in Muffinformen füllen und ca. 25 Min. backen.

    In der Zwischenzeit die Creme für das Topping zubereiten:

    (Mixtopf muss sauber sein!)

    SSchmetterling einsetzen, Sahne mit Sahnesteif auf Stufe 3,5 steif schlagen. Schmetterling entfernen.Dann Mascarpone, Frischkäse, Nutella, und Kinderbueno (in Stücken) zugeben, 5 Sk./St. 3 verrühren (Schönheit, damit es nicht zu flüssig wird). Masse in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und kaltstellen bis die Muffins fertig gebacken und abgekühlt sind.

    Muffins mit der Creme bespritzen und mit je 1 Stück Kinder Bueno garnieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Party Geburtstag Kindergeburtstag Kinder in der Küche Kaffee trinken Snack Pudding/ Mousse Praline/Süßigkeit Torte Kuchen Gebäck Keks/Plätzchen

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Kinder Bueno Cupcakes
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