- TM5
Zutaten
Teig:
- 50 g Mandeln
- 60 g Haselnüsse
- 300 g Mehl
- 80 g Puderzucker
- 2 geh. TL Zimt
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL Salz
- 200 g Butter
- 2 Eigelb
Glasur
- 200 g Zartbitterglasur
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zucker im
"Mixtopf geschlossen" abwiegen und 10 sec./Stufe 10 pulverisieren, falls kein Puderzucker zur Hand.Mandeln und Nüsse im
"Mixtopf geschlossen" 8 sec./Stufe 7 mahlen, Mehl, Puderzucker, Zimt, Cayennepfeffer und Salz zugeben und 3 sec./Stufe 4 mischen. Butter in Stücken und 2 Eigelb dazugeben. 30 sec./Stufe 5 zu einem Teig verarbeiten. Rollen formen und 30 Minuten kalt stellen. Dann gleichmäßige Stücke schneiden und diese zu Kipferl formen.
Backofen vorheizen, Zimtkipferl backen bei Umluft 175 °C ca 8 Minuten.
Schokoladenglasur auflösen, nicht über 37 °C erhitzen und die Zimtkipferl damit überziehen.
Scharfe Zimtkipferl
Tipp
Diese Plätzchen sind einfach etwas besonderes durch die Gewürze und kommen auch als Geschenk super an.
Wer nur die Spitzen in Schokolade tauchen möchte, was eventuell schneller geht, der sollte in den Teig etwas mehr Zucker geben. So oder so echt lecker!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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