Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
40
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 17.12.2016
geändert: 23.10.2017
Zutaten
Nussbusserl mit Schokotröpfchen, Plätzchen glutenfrei
- 3 Eiweiß
- 120 g Zucker
- 200 g Haselnüsse
- 60 g Schokotröpfchen
- 1 Msp. Lebkuchengewürz, (Oder Zimt)
- 150 g Nutella, (Oder Nougat)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Haselnüsse im
"Mixtopf geschlossen" mahlen 5 sec/Stufe 6. In eine große Schüssel umfüllen und mit den Schokotröpfchen und Lebkuchengewürz mischen.
Dann den Mixtopf mit Spülmittel spülen, er muss absolut fettfrei sein!
3 Eier trennen und das Eigelb anderweitig verwenden. Eiweiß in den"Mixtopf geschlossen" geben, Schmetterling einsetzen und mixen 4 min/45°C/Stufe 4 ohne den Messbecher. Anschließend noch 1 min ohne Temperatur weitermixen auf Stufe 2 und dabei den Zucker einrieseln lassen. Es entsteht ein fester Eischnee mit leichtem Glanz.
Den Eischnee zu den Haselnüssen in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben. Die fertige Masse kann mit einem Spritzbeutel aufs Backblech gespritzt werden oder mit zwei Teelöffeln in kleinen Häufchen auf das Blech gesetzt werden. Bitte unbedingt Backpapier verwenden!
Backen bei Umluft 140°C ca 15-17 Minuten.
Plätzchen gut auskühlen lassen. Dann jeweils zwei in gleicher Größe mit einem Klecks Nutella oder Nougatmasse zusammenkleben.
Nussbusserl mit Schokotröpfchen
Tipp
Da kein Getreide verwendet wird, sind diese Plätzchen glutenfrei.
Nach dem Backen sollen die Plätzchen noch weich sein, sie trocknen etwas nach. Also nicht zu lange backen, dann bleiben sie wunderbar zart!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Schokotröpfchen Zartbitter oder Vollmilch?
Ich habe das Rezept heute ausprobiert und bin begeistert. Sie schmecken super lecker und sind auch noch schnell gemacht. Die wird es nächstes Jahr definitiv wieder geben.
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