Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
70
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 04.12.2015
geändert: 29.11.2016
Zutaten
Teig
- 3 Eiweiß
- 250 g Puderzucker
- 300 g Haselnüsse
- 1/2 TL Zimt
- 30 g Kakao
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Haselnüsse im
"Mixtopf geschlossen" abwiegen und mahlen 10 sec/Stufe 7. Dann umfüllen und beiseite stellen. Den "Mixtopf geschlossen" gründlich mit Spülmittel spülen, der Topf muss absolut fettfrei sein. - Schmetterling einsetzen. Eiweiß steif schlagen 4 min/45 °C/Stufe 4 , dabei während der letzten Minute den Puderzucker esslöffelweise zugeben. Von dieser Masse 3-4 gehäufte Esslöffel (100 g) beiseite stellen für die Glasur.
- Nüsse, Zimt und Kakao in einer Schüssel vermengen und zur Eiweißmasse geben. Entweder von Hand vorsichtig unterheben oder mit dem
"Mixtopf geschlossen" 30 sec/Stufe 2. Der Teig bleibt relativ weich. Am besten lässt er sich verarbeiten, wenn man eine Rolle formt, rundum mit gemahlenen Haselnüssen bestreut und mit dem Handballen flachdrückt. Dann Herzen ausstechen und mit der Eischneemasse bestreichen. - Backen bei Umluft 150 °C 15-18 Minuten.
Schokoherzen
Tipp
Das Rezept enthält kein Mehl und ist daher auch für Personen mit Getreide-Unverträglichkeit geeignet.
Außerdem sind keine Milch und keine Milchprodukte (Butter) enthalten.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Milchfrei
Glutenfrei
Laktosefrei
Kaffee trinken
Winter
Weihnachten
Geschenk
Backen
Gebäck
Keks/Plätzchen
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Kommentare
Auch ohne Zucker prima
kleiner Kleks Zuckerguss oben drauf reicht...
Vielen Dank für die Sterne und die Bewertung meines Rezeptes! Schöne Weihnachten,
Keksfan
Sehr leckere Plätzchen! Der Teig war wirklich recht weich. Ich habe die Rollen geformt und die dann in Scheiben geschnitten. Es sind dann schöne Schokotaler geworden
. Danke für das Rezept !
Liebe Solda,
Danke für den Hinweis, ich war mir nicht sicher, ob die anderen Zutaten alle glutenfrei sind. Diese Plätzchen gibt's bei uns seit meiner Kindheit immer an Weihnachten. Ich würde mich freuen, wenn du mir nach der Verkostung auch eine Bewertung gibst.
Viele liebe Grüße,
Keksfan
Hallo keksfan, das klingt sehr lecker ! Wenn Du noch 'glutenfrei ' oben in den Rezeptnamen schreibst, werden die Plätzchen auch mit dieser Suchoption gefunden. Allergiker wird es freuen
Viele Grüße, Solda Von uns schon mal ein Herzchen...