- TM5
Zutaten
Teig
- 140 g Butter
- 70 g Zucker
- 1 Eigelb
- 70 g Mandeln
- 200 g Mehl
Füllung
- 80 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 1/2 TL Kaffee-Extrakt
Guss
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL flüssiger Kaffee
- 40 Stück Schokoladen-Kaffeebohnen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Mandeln im
"Mixtopf geschlossen" abwiegen und mahlen 10 sec/Stufe 10 . Alle anderen Teigzutaten zugeben und vermischen 20 sec/Stufe 4. Teig mindestens 30 Minuten kühl stellen. Anschließend dünn ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Backofen vorheizen. Plätzchen backen bei Umluft 175 °C 8-10 Minuten.
Alle Zutaten für die Füllung in den
"Mixtopf geschlossen" geben und verrühren 15 sec/Stufe 5. Je zwei abgekühlte Plätzchen mit einem halben Teelöffel der Creme zusammensetzen. Dann Puderzucker mit Kaffee für den Guss verrühren, die Plätzchen damit überziehen und mit jeweils einer Schokoladen-Kaffeebohne verzieren.
Ischler Krapfen
Füllung und Guss
Tipp
Da in der Creme rohes Eigelb verarbeitet wird, muss sauber und sorgfältig gearbeitet werden und die Plätzchen sollten kühl gelagert und bald verbraucht werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
gelingsichere Plätzchen, kommen jedes Jahr gut an. Optisch und geschmacklich ein kleines Highligth
Teig ist toll zu verarbeiten, Plätzchen sind super lecker 😋
Sind sehr lecker geworden habe sie aber mit Marmelade zusammen geklebt.
Der Guss hat einen super Kaffeegeschmack!!!!
Habe ich heute ausprobiert, sind megaaaa lecker
werden bestimmt noch öfter gemacht!
Schaun lecker aus