Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 30.01.2012
geändert: 05.05.2014

Zutaten

Teig

  • 1/4 l Milch, lauwarm
  • 30 g Hefe
  • 500 g Mehl
  • 2 Stück Eidotter
  • 120 g Butter, weich
  • 70 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • etwas geriebene Zitronenschale

Fülle

  • 1/4 l Milch
  • 300 g Walnüsse, fein gerieben (5sec./8)
  • 100 g Semmelbrösel
  • 120 g Zucker
  • 2 Messerspitzen Zimt
  • 1-2 EL Rum
  • etwas geriebene Zitronenschale
  • 100 g Rosinen, vor dem Backen, 1 Std., besser über Nacht in Rum eingelegt
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Zubereitung

    Teig

  1. Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geschlossen wiegen und 2 Min./37°/3 verrühren.


    Mehl, Dotter, Zitronenabrieb, Butter und Salz dazugeben und 2 Min./Teigstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.


    Umfüllen und ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

    2. Fülle

  2. Milch in den Mixtopf geschlossen füllen ca. 4 Min./Varoma/1 aufkochen.


    Alle restlichen Zutaten für die Füllung in die kochende Milch wiegen und 30 Sec./3 verrühren.


     


     

    3. Strudel

  3. Den gegangenen Hefeteig auf einem bemehltem Teigtuch ausrollen, mit der Fülle bestreichen und aufrollen-


    Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und nochmals ca. 30 Min. gehen lassen.


     


    Backofen auf 170°C, OU-Hitze, vorheizen.


     


    Den gegangenen Strudel mit einem verquirltem Dotter bestreichen.


     


    Auf der 2. Schiene von unten ca. 35 Min. backen.


     


    Den abgekühlten Strudel mit Puderzucker bestäuben.


     


     


     


     


     


     

  4. Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

  5. Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

    6. Guten Appetit !

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Thermomix® Modell

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    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Österreichisch Frühstück Kaffee trinken Dessert Backen Kuchen

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