Backen süß

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
32 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 09.11.2016
geändert: 16.03.2022

Zutaten

Hefeteig:

  • 220 g Milch
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 75 g Rohrzucker
  • 80 g Butter, in Stücke
  • 500 g Dinkelmehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Ei

Marzipanfüllung:

  • 200 g Marzipanrohmasse, in Stücke
  • 50 g Butter, in Stücke
  • 50 g Sahne
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Hefeteig:
  1. Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und
    2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

    Restliche Teigzutaten zufügen und 2 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem glatten Teig verkneten.

    Anschließend 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
    2. Füllung:
  2. Marzipan in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

    Die restlichen Zutaten zufügen und 3 Min./50°C/Stufe 2 verrühren.
    3. Fertigstellung:
  3. Den Teig halbieren und jeweils zu einem Kreis ausrollen und jeweils zu 16 “Dreiecke“ schneiden, z.B. mit einem Pizzaschneider.

    Die Marzipanfüllung auf dem Teig verteilen und von der breiten Seite her aufrollen.

    Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15-20 Minuten bei 200°C backen.

Tipp

Eventuell noch vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Party Buffet Kindergeburtstag Picknick Vegetarisch Brunch Kaffee trinken Snack Backen Gebäck

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Marzipan- Hörnchen
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