Mandelherz

Zubereitung

Teig

Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Eine Herzform (25x26cm) oder alternativ eine Springform (26cm) gründlich einfetten und mit Weichweizengrieß ausstreuen.

Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben.

Sahne und Eier hinzufügen und 1 Min./Stufe 4 schaumig rühren.

Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und 15 Sek./Stufe 4 verrühren. Deckel öffnen, Mehl und Backpulver das ggf am Mixtopfrand hängt nach unten schieben und nochmals 15Sek./Stufe 4 verrühren.

Den Teig in die vorbereitete Backform geben und circa 15 bis 20 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist (Sichtkontakt halten - jeder Ofen backt ein wenig anders).

Mandelkruste

Während der Backzeit des Teiges, den Mixtopf gründlich spülen.

Butter, Sahne, Zucker, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben und 3 Min./60°C/Stufe 2 erwärmen.

Mandelblättchen hinzufügen, 10 Sek./"Linkslauf" /Stufe 1 unterrühren.

Den Kuchen am Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen, den Ofen aber noch nicht ausschalten.

Nun die Mandelblättchen - Mischung aus dem Mixtopf heraus löffelweise nach und nach gleichmäßig auf dem bereits gebackenen Teig verteilen, so dass er gleichmäßig bedeckt ist.

Die Backform wieder in den Ofen schieben und weitere 15 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze fertig backen (bis die Mandelblättchenmischung goldbraun ist - auch hier Augenkontakt halten, jeder Ofen backt anders).