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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Teig

  • 400 g Weizenkörner
  • 250 g Magerquark, Bio
  • 150 g Rohrohrzucker, Bio
  • 8 EL Sonnenblumenöl, Bio zum Backen
  • 4 EL Milch, Bio 3,8%
  • 2 Eier M, Bio
  • 1 Päckchen Backpulver, Bio-Weinstein

Belag und Streusel

  • 4-5 Stück saure Äpfel, aus Garten oder Bio
  • 250 g Weizenkörner
  • 170 g weiche Butter in Stücken, Bio
  • 1 Prise Salz, Ur-Steinsalz
  • 8 g Vanillezucker TM, oder 1mal Bio-Vanillezucker
  • 100 g Rohrohrzucker braun, Bio

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    1. Korn mahlen
  1. Zuerst die 650g Weizenkörner in 3 Portionen im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" jeweils 15sec/Stufe 10 mahlen und umfüllen.

  2. 2. Teig herstellen
  3. Für den Knetteig 400g von dem frisch gemahlenen Mehl, sowie alle restlichen Zutaten zusammen in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" mit Hilfe des Spatels verrühren. Da der Teig recht schwer ist Deckel lösen und mit dem Spatel am Rand klebende Zutaten unterheben. Nun nochmal 2min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" verrühren.

  4. 3. Belag und Streusel
  5. Die Äpfel vierteln und damit den Teig belegen.Die weiche Butter in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und ca.5min/50°C/Stufe3 verflüssigen, dann werden die Streusel krossiger! Nun restliche Zutaten zugeben und im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" /ca.3min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem homogenen Teig verarbeiten. Jetzt den Streuselteig über die Äpfel krümeln.

  6. 4. Backen
  7. Den Herd auf 180°C vorheizen und den Kuchen bei Umluft 45 min backen.

     

Tipp

Guten Appetit wünscht euch Mambiker

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Apfelkuchen Bio-Variante

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