- TM31
Zutaten
Teig
- 150 g weiche Bio-Butter
- 250 g Bio-Weizenmehl (Typ 405)
- 100 g Bio-Rohrohrzucker
- 1 Bio-Ei, Größe M
- 1 Pck. Bio-Vanillezucker, oder 8g Selbstgemachten
- 1 Stück Bio-Zitrone, die Schale davon
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" und 3min/Stufe4 vermischen. Deckel lösen und gegebenfalls Teig vom Rand schieben und nochmals 1min/Stufe4 verrühren.Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer Kugel formen und 3h im Kühlschrank ruhen lassen.Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einer bemehlten Teigrolle zu einem dünnen Fladen ausrollen. (wer es schafft = 3mm....umso zarter werden sie) Nun Plätzchen verschiedenster Formen ausstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C mit Umluft backen. Achtung!!!...öfter nachsehen, denn die zarten Plätchen werden schnell braun!
Jetzt je nach Belieben mit Zuckerglasur (selbstgemachter Puderzucker und der Zitronensaft aus der Zitrone = klebrige Masse) oder Schokoladenglasur, sowie Rosinen, Mandelplättchen, Zuckerperlen etc. verzieren.
Plätzchenteig
Plätzchen ausstechen und backen
Tipp
Wer größere Formen besitzt, kann die Plätzchen dicker machen und wie zu Großmutters Zeiten an den Weihnachtsbaum hängen.
Viel Spaß beim kreativen Backen!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Freut mich sehr, das sie dir so gut gelungen sind und natürlich auch geschmeckt haben! Ich versuche mich von Jahr zu Jahr mehr zu unterbieten und sie so dünn wie möglich auszurollen....da muss man natürlich mit dem Mehl variíeren...allerdings werden sie dann zu den reinsten Crackern!
Liebe Grüße und schöne Weihnachten von Mambiker
Sehr lecker!!
Habe die Plätzchen gemacht, allerdings ohne die Biovariante
Der Teig lässt sich sehr gut im TM zubereiten und klebt überhaupt nicht an den Seiten oder dem Messer fest. Nach der Kühlzeit ist er sehr hart, wird aber relativ schnell weich, fühlt sich an wie weiche Knete. Vor dem Ausstechen musste ich noch eine gute Portion Mehl hinzufügen, dann war das ausrollen aber kein Problem mehr. Vom Geschmack her sind die Plätzchen sehr lecker, auch nach der Zugabe von dem Mehl.
Ich werde sie auf jeden Fall wieder backen!!