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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Knödelzutaten

  • 250 g Rinds-oder Hühnerleber, vom Bio-Bauer
  • 50 g Milz, vom Bio-Bauer
  • 6-8 Stück Bio-Semmeln vom Vortag, getrocknet
  • 2 EL Weizenkörner
  • 1 Bio-Ei
  • 1 mittlere Bio-Zwiebel
  • 1/8 Liter Bio-Milch 3,8%
  • etwas Steinsalz
  • etwas Pfeffer
  • 1 EL Majoran getr. oder frisch
  • 1 Knoblauchzehe

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Knödel
  1. Zuerst die Weizenkörner im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" /15sec./Stufe10 mahlen.

    Nun Semmeln in Stücke zum Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" dazugeben. Nochmal 15sec/Stufe10 zerkleinern und Inhalt umfüllen.

    Jetzt Ziebelstücken und den Knobi auf's rotierende Messer fallen lassen und bei Stufe5 zerhäckseln.

    Restl. Zutaten und vorbereitetes Mehl hinzufügen und 4min/Stufe6 zu einem homogenen Teig vermischen und ca. 30min ziehen lassen.

    Nun können die Knödel je nach Wunschgröße geformt, und in einer vorbereiteten heißen Fleisch - oder Gemüsebrühe ca. 15min durchgegart werden. Bitte nicht aufwallend kochen!...Zerfallen sonst. Die Garzeit richtet sich auch nach der Größe.

Tipp

Das Rezept habe ich im Kochbuch meiner Oma gefunden....schmeckt tatsächlich sehr lecker....und wir kommen zurück zur Natur!

Guten Appetit wünscht Mambiker

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Bio - Leberknödelsuppe Omas Art

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